ОУНБ ім. К.А. Тімірязєва
  








Наша адреса:
Україна, м. Вінниця,
21100, Соборна, 73
Тел. (0432) 56-27-92
Факс (0432) 67-03-41
 

E-Mail: inform@library.vn.ua

Ми працюємо:

Понеділок - четвер з 10.00 до 19.00,
Субота та неділя з 10.00 до 18.00
П'ятниця - вихідний день
Остання середа кожного місяця - санітарний день



Biblioteka Publiczna im. Zygmunta Jana Rumla w Dzielnicy Praga Południe m.st. Warszawy



 
Офiцiйне представництво Президента України
Корпорація Інком
Урядовий портал
Урядова телефонна «гаряча лінія»
Офіційний портал Верховної Ради України
Вінницька ОДА
Вінницька обласна Рада - офіційний інтернет-сайт
Вінницька міська рада
Управління культури і мистецтв Вінницької облдержадміністрації



НОВІ НАДХОДЖЕННЯ ЛІТЕРАТУРИ
З ПИТАНЬ ЕКОНОМІКИ, ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА
І ПЕРЕРОБКИ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ
Вип. 2

Версія для друку

 ЗАГАЛЬНІ ПИТАННЯ ПЕРЕРОБНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ 

Антипова Л.В. Биотехнология коллагеновых пищевых ингредиентов/ Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев //Мясн. индустрия. - 2010. - № 6. - C. 16-18.

Галдгареева Р.Р. Роль и влияние доставки на обеспечение качества и безопасности продукции/ Р. Р. Галдгареева, И. Ш. Шумилова //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 24-26.

Грищенко Ф.В. Состояние и тенденции развития нормативной базы/ Ф. В. Грищенко //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 22-23.

Зваженко Ю. Україні час прощатися з міфами про НАССР/ Ю. Зваженко; бесіду вів Т. Тарнівський //Мясн. дело. - 2010. - № 6. - C. 26-27.

Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-февраль 2010 г. //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 14-15.

Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 6-7.

Колончин К.В. Развитие перерабатывающих предприятий АПК в области обеспечения безопасности и качества продуктов питания/ К. В. Колончин, Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 25-27.

Колончин К.В. Технологии обеспечения безопасности и качества продуктов/ К. В. Колончин, Д. А. Еделев, В. М. Кантере //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 16-17.

Лукинов Г. Обзор ресурсосберегающих российских технологий/ Г. Лукинов //Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - C. 60-61.

Матисон В.А. Особенности фальсификации/ В. А. Матисон, П. Б. Авчиева, Т. В. Тулякова //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 20-21.

Морозов Э. Энергоэффективность предприятия - залог повышения конкурентоспособности/ Э. Морозов, О. Новицкий //Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - C. 4-6.

Осташенкова Н.В. Анализ наночастиц в пищевых продуктах и упаковочных материалах методом электронной микроскопии/ Н. В. Осташенкова, Н. Н. Котова, О. В. Красноярова //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 44-45.

Писарева Е.В. Социологическое обоснование целесообразности разработки новых продуктов детского питания/ Е. В. Писарева, Е. В. Лукашина //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 56-57.

Пищевая и перерабатывающая промышленность России в 2009 г. - состояние и перспективы развития //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 4-14.

Резго Г.Я. Внедрение инновационных технологий хранения как путь решения проблемы обеспечения продовольственной безопасности/ Г. Я. Резго, М. А. Николаева //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 35-37.

Сатина О.В. Информационные технологии проектирования продуктов геронтологического питания/ О. В. Сатина, С. Б. Юдина //Мясн. индустрия. - 2010. - № 6. - C. 56-58.

Сидоренко М.Ю. Перспективы применения ИК-Фурье-спектрофотометрии в пищевой промышленности/ М. Ю. Сидоренко //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 46-48.

Скляренко С.А. Анализ показателей энергопотребления на предприятиях пищевой промышленности/ С. А. Скляренко, Т. М. Панченко //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 32-34.

Талибова А.Г. Исследование стабильных изотопов элементов для оценки качества и безопасности продуктов/ А. Г. Талибова, А. Ю. Колеснов //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 37-39.

Харитонова Т.В. Общая концепция устойчивого развития предприятия пищевой промышленности/ Т. В. Харитонова //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 30-32.

ЕКОНОМІКА, ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ХЛІБОПЕКАРНОГО,МАКАРОННОГО ТА КОНДИТЕРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА

Анциферов  Ю. Наше энергосберегающее оборудование - фактор вашей прибыли/ Ю Анциферов, И. Бовкун //Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - C. 43-44.

Березина Н. Исследование влияния пшенной муки на качество заварных хлебобулочных изделий/ Н. Березина //Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - C. 35-37.

Библейский хлеб //Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - C. 54-55.

Брязун В. Снижение затрат энергии при выпечке хлебобулочных изделий/ В. Брязун, М. Аднодворцев //Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - C. 64-65.

Ганцов Ш. Якон в производстве хлебобулочных изделий/ Ш. Ганцов, В. Гинс, П. Кононков //Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - C. 30-31.

 Дьякону А. Качество и перспективы применения зерна яровой мягкой пшеницы в хлебопечении/ А. Дьякону, И. Крутиков //Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - C. 40-41.

Жуковец В. Кекс Маффин шоколадный //Хлебопродукты. - 2010. - № 5. - C. 54-55.

 Колпакова В.В. Сухая пшеничная клейковина: функциональные свойства, перспективы применения/ В. В. Колпакова, Е. В. Буданцев, Л. В. Зайцева //Пищ. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 56-59.

Колупаева Т.Амилолитические ферменты в производстве пшеничного хлеба/ Т. Колупаева, М. Клевец //Хлебопродукты. - 2010. - № 5. - C. 39-41.

Магомедов  Г. Новый кекс повышенной пищевой ценности/ Г. Магомедов,  А. Олейников , С. Лукина //Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - C. 38-39.

Матвеева И. Перспективный вид жирового продукта для песочного печенья/ И. Матвеева, Т. Юдина, О. . Солопенкова //Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - C. 49-51.

Олейник  И. Натуральные обогатители для улучшения аромата бездрожжевого хлеба и муки цельномолотого зерна пшеницы/ И. Олейник  //Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - C. 44-45.

Охлаждающие шкафы от gostol на службе у хлебопеков //Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - C. 48-49.

Пащенко В. Новые функциональные ингредиенты в технологии заварных пряников/ Пащенко В. //Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - C. 32-34.

Ресурсосберегающие решения фирмы //Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - C. 22-23.

Румянцева  В. Влияние продуктов ферментативного гидролиза зерновых культур на качество пищевых эмульсий/ В. Румянцева , Д. Орехова , И. Слукина //Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - C. 42-43.

Системы обогрева термическим маслом //Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - C. 34-36.

Слоеные изделия "Каприз" //Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - C. 68-69.

Смольников Д.Энергосберегающая аспирация/ Д. Смольников //Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - C. 24-26.

Современный инвентарь для хлебопечения - печные и транспортные тележки/ В. Жуковец //Хлебопродукты. - 2010. - № 5. - C. 38.

Тимушкин Н. Мукомольный валец: изготовление и эксплуатация/ Н. Тимушкин //Хлебопродукты. - 2010. - № 5. - C. 36-37.

Тышковский С.Новые возможности повышения эффективности труда: компьютерные программы для технологов/ С. Тышковский //Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - C. 37.

Ухина Е. Применение пюре из сахарной свеклы в производстве хлебобулочных изделий/ Е. Ухина, О. Мараева //Хлебопродукты. - 2010. - № 5. - C. 46-47.

Чернов  М. Энергосберегающие технологии сушки макаронных изделий/ М. Чернов  //Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - C. 65-67.

Энергосберегающие технологии от Wachtel //Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - C. 46-47.

Эффективные рецептуры пасхальных куличей //Хлебопродукты. - 2010. - № 4. - C. 58-59.

Юсупова Г. Влияние полуфабрикатов на основе пропионовокислых и ацидофильных бактерий на физические свойства теста и микробиологическую безопасность хлебобулочных изделий/ Г. Юсупова, О. Бердышникова //Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - C. 46-48. 

ЕКОНОМІКА, ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ЦУКРОВОГО ВИРОБНИЦТВА

Большакова Г.М. Сахарный бизнес Украины в условиях национального и мирового рынка/ Г. М. Большакова //Сахар. - 2010. - № 4. - C. 19-22.

Горбачев И.В. Свеклосахарное производство Курской области в 2009 г./ И. В. Горбачев, В. Н. Дроздов, В. М. Дудкин //Сахар. - 2010. - № 5. - C. 27-30.

Данченко И.И. Республика Беларусь: состояние и перспективы развития сахарной промышленности/ И. И. Данченко //Сахар. - 2010. - № 5. - C. 17-20.

Ионообменные смолы для обесцвечивания сахара - белоснежные кристаллы и чистый сироп //Сахар. - 2010. - № 5. - C. 53-56.

Кравченко  В.М.Извлечение сахарного сока в аппарате ПДС-60 при механическом воздействии  на свекловичную стружку/ В. М. Кравченко, А. Н. Мартеха //Сахар. - 2010. - № 4. - C. 60.

Липец А.А. Декальцинация сока II сатурации природными цеолитами/ А. А. Липец, В. А. Малышев //Сахар. - 2010. - № 4. - C. 48-53.

Мировой рынок сахара в марте //Сахар. - 2010. - № 5. - C. 11-13.

Мировой рынок сахара в феврале //Сахар. - 2010. - № 4. - C. 9-13.

Нанаенко  А. К. Технологии, которые нам предлагают/ А. К.  Нанаенко  //Сахар. - 2010. - № 4. - C. 41-45.

Олянская С.П. Химические реагенты на завершающей стадии очистки диффузионного сока/ С. П. Олянская //Сахар. - 2010. - № 4. - C. 54-59.

Посохов  В.М. Реконструкция станции очистки диффузионного сока: современные решения/ В. М. Посохов, А.В.  Посохов, Т. В. Димакова //Сахар. - 2010. - № 5. - C. 44-52.

Рынок сахара СНГ и Центральной Азии 2010 //Сахар. - 2010. - № 4. - C. 14-22.

Сейтмуратов Т.Б.Сахарная промышленность Республики Казахстан: новый импульс развития/ Т. Б. Сейтмуратов //Сахар. - 2010. - № 5. - C. 21-24.

Филатов С.Л.Фильтрация сока через патронные фильтры-сгустители ФС-2000: опыт ОАО "Ника"/ С. Л. Филатов, В. Н. Шурбованый, Ю. Д. Мелашенко //Сахар. - 2010. - № 4. - C. 61-63. 

ЕКОНОМІКА, ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ М'ЯСОМОЛОЧНОГО ВИРОБНИЦТВА

 М'ясна промисловість 

Базарнова Ю.Г. Инкапсулирование композитов натуральных пищевых ингредиентов/ Ю.Г.  Базарнова, Е. В. Москалев //Мясн. индустрия. - 2010. - № 5. - C. 52-56.

Баштова Н.К. Перспективи виробництва яловичини та розвитку м'ясного  скотарства/ Н. К. Баштова, Н. В. Божко, В. І. Тищенко //Мясн.дело. - 2010. - № 4. - C. 32-34.

Бессонова Л.П. Принципы и методы управления безопасностью и качеством пищевых продуктов/ Л. П. Бессонова //Мясн. индустрия. - 2010. - № 6. - C. 26-28.

Булычев И.Н.Натуральный продукт - это важно! / И. Н. Булычев, А. А. Детковский //Мясн. индустрия. - 2010. - № 5. – С. 58- 59.

Василенко О.А. Рациональное использование кишечного сырья кроликов в мясной промышленности/ О. А. Василенко, А. В. Соколов  //Мясн. индустрия. - 2010. - № 6. - C. 29-32.

Гавриленко А.П. Препарат на основе гемоглобина крови для колбасных изделий / А. П. Гавриленко, Г. В. Глазов, Е. Е. Плотников //Мясн. индустрия. - 2010. - № 4. - C. 42-43.

Гиро Т.М. Мясные изделия категории "ХАЛЯЛЬ" из сырья животного и растительного происхождения / Т. М. Гиро, Е. П. Мирзоянова, В. И. Шипулин //Мясн. индустрия. - 2010. - № 5. - C. 39-42.

Гиро Т.М. Оптимизация рецептур сыровяленых колбас из баранины / Т. М. Гиро, Н. А. Буттаева //Мясн. индустрия. - 2010. - № 4. - C. 20-22.

Глотова И.А. Использование земляного миндаля при производстве функциональных продуктов из мяса птицы/ И. А. Глотова, А. В. Гребенщиков, Н. В. Селезнева, М. Н. Турбина //Мясн. индустрия. - 2010. - № 6. - C. 23-25.

Гордынец С.А. Минеральный состав мяса телят лимузинской породы и ее помесей/ С. А. Гордынец //Мясн. индустрия. - 2010. - № 4. - C. 48-51.

Горыкин С.Ф.Схемы и циклы холодильных машин с многоступенчатым сжатием/ С. Ф. Горыкин, А. С. Титлов //Мясн.дело. - 2010. - № 5. - C. 10-13.

Доценко С.М.Создание технологий продуктов питания поликомпонентного состава / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, Т. К. Каленик //Мясн. индустрия. - 2010. - № 5. - C. 46-49.

Зимин М.И. Комплексные технические решения по убою и первичной переработке скота / М. И. Зимин //Мясн. индустрия. - 2010. - № 4. - C. 52-54. 

Ищенко И.Н. Анализ возможностей применения абсорбционных водоаммиачных холодильных машин в системах получения воды из атмосферного воздуха/ И. Н. Ищенко, А. С. Титлов, А. Н. Краснопольский //Мясн. дело. - 2010. - № 6. - C. 16-18.

Козак В.Л. Факторы, влияющие на содержание микрофлоры в вареных колбасах/ В. Л. Козак //Мясн. дело. - 2010. - № 6. - C. 24-25.

Козлова Г.Ф.Пиріжки швидкого приготування/ Г. Ф. Козлова, В. І. Тищенко  //Мясн.дело. - 2010. - № 4. - C. 38-39.

Корнеева О.С.Сырокопченые колбасы с комплексными добавками/ О. С. Корнеева, Н. М. Ильина, Е. А. Мотина //Мясн. индустрия. - 2010. - № 6. - C. 19-21.

Корнієнко  І. М'ясо: бути чи не бути?/ І. Корнієнко  //Мясн.дело. - 2010. - № 5. - C. 14-15.

Кудряшов Л.С. Оценка качества мясного сырья / Л. С. Кудряшов //Мясн. индустрия. - 2010. - № 4. - C. 11-14.

Кузьмичева  М.Б. Российский рынок мясной гастрономии/ М. Б. Кузьмичева  //Мясн. индустрия. - 2010. - № 6. - C. 4-8.

Кузьмичева  М.Б. Состояние российского мясного рынка / М. Б. Кузьмичева  //Мясн. индустрия. - 2010. - № 4. - C. 4-9.

Лужин А.Логистика и маркетинг: точки соприкосновения/ А. Лужин //Мясн.дело. - 2010. - № 5. - C. 31-33.

Малков В. А. Техническое перевооружение в период кризиса / В. А. Малков //Мясн. индустрия. - 2010. - № 5. - C. 61-63.

Масліков М.М. Технології холодильного оброблення м'яса та м'ясопродуктів/ М. М. Масліков //Мясн. дело. - 2010. - № 6. - C. 20-22

Масліков М.М.Вплив способу охолодження свинини на  якість/ М. М. Масліков //Мясн.дело. - 2010. - № 4. - C. 15-18.

Михеев Н.В.Механизмы экспансии плесневелых грибов на поверхности колбас / Н. В. Михеев, Л. С. Кузнецова  //Мясн. индустрия. - 2010. - № 4. - C. 23-26.

Нечипорук  Н.А.Производство мясных консервов/ Н. А. Нечипорук  //Мясн.дело. - 2010. - № 4. - C. 10-14.

Пасичный В.Н. Расширение применения бобовых в производстве комбинированных мясопродуктов/ В. Н. Пасичный //Мясн.дело. - 2010. - № 4. - C. 26-27.

Правдивый А. Традиции и культура питания народов мира/ А. Правдивый //Мясн.дело. - 2010. - № 4. - C. 28-30; Мясн.дело. - 2010. - № 5. - C. 16-18.Правдивый А.Традиции и культура питания народов мира/ А. . Правдивый //Мясн. дело. - 2010. - № 6. - C. 12-15.

Резго Г.Я. Влияние озона на изменение липидов полукопченых колбас/ Г. Я. Резго //Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 4. - C. 36-39.

Ринок мяса и мясных продуктов Украины //Мясн.дело. - 2010. - № 5. - C. 19-27.

Рощин С.Сделать имя товару. Товарный знак. Фирменный стиль. Бренд./ С. Рощин //Мясн.дело. - 2010. - № 4. - C. 19-22.

Салымина В.А. Качество продукции - гарантия ее безопасности/ В. А. Салымина //Мясн. индустрия. - 2010. - № 4. - C. 31-34. 

Семенова А. А. Влияние трансглютаминазы на качественные характеристики колбас / А. А. Семенова, Т. Г. Кузнецова, В. В. Насонова //Мясн. индустрия. - 2010. - № 5. - C. 44-45.

Титов Е.И.Развитие теории процесса измельчения мясного и мясокостного сырья/ Е. И. Титов, В. Д. Косой, А. К. Какимов //Мясн. индустрия. - 2010. - № 6. - C. 34-37.

Упаковочное решение для говядины и дичи / А. В. Переверзева //Мясн. индустрия. - 2010. - № 5. - C. 50.

Устинова А.В. Перспективы использования конины в мясных продуктах детского и функционального питания / А. В. Устинова, Т. М. Гиро //Мясн. индустрия. - 2010. - № 5. - C. 34-38.

Файвишевский М.Л.Продукт из свиных почек/ М. Л. Файвишевский //Мясн. индустрия. - 2010. - № 6. - C. 42-43.

Хомічак Л.М. Сучасний стан питання якості та безпечності м'яса та м'ясопродуктів/ Л. М. Хомічак, Г.Д.  Гуменюк, Л. В. Баль-Прилипко //Мясн.дело. - 2010. - № 5. - C. 34-36.

Хомічак Л.М.Сучасний стан питання якості та безпечності м'яса та м'ясопродуктів/ Л. М. Хомічак, Г. Д. Гуменюк, Л. В. Баль-Прилипко //Мясн. дело. - 2010. - № 6. - C. 36-39.

Черемных Е. Г.Биологическая активность популярных консервантов / Е. Г. Черемных, Е. М. Фандеева, Е. И. Симбирева //Мясн. индустрия. - 2010. -№ 4. - C. 38-41

Чернуха  И.М. Фракционный состав белков охлажденной свинины / И. М. Чернуха, О. Е. Усанова //Мясн. индустрия. - 2010. - № 4. - C. 15-18

Шалимова О.А.Исследование скрытой фальсификации мясных продуктов методом ПЦР/ О. А. Шалимова, Т. А. Козлова, К. Ю. Зубарева //Мясн. индустрия. - 2010. - № 4. - C. 28-30.

Шестаков С.Д. Процессы и аппараты пищевой сонотехнологии для мясной промышленноси / С. Д. Шестаков, О. Н. Красуля, В. И. Богуш //Мясн. индустрия. - 2010. - № 4. - C. 55-59.

молочна промисловість

Авчухова А.А. Обзор рынка молочных продуктов длительного хранения/ А. А. Авчухова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 6. - C. 33-34.

Антибиотическая устойчивость заквасок AiBi. Скрининг и его результаты //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 58-60.

Арбатский А.А. Как повысить интенсивность теплообмена/ А. А. Арбатский, В. С. Глазов, Э. Д. Сергиевский //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 72-73.

Берегова И.В. Новый взгляд на существующие технологии/ И. В. Берегова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 63-65. 

 Бурляев М.Я. Предотвращение потерь продукта при распылительной сушке/ М. Я. Бурляев //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 74.

Бушуева М.Г. "Юнимилк": новые позиции в сегменте функциональных молочных продуктов/ М. Г. Бушуева //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 59.

Васенкова И.Л.Потребительский рынок детских молочных продуктов/ И. Л. Васенкова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 11.

Вильгельм С. Автоматизация производства: главное - не бездействовать/ С. Вильгельм //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 18.

Воздействие ультрафиолетового излучения на биологические структуры козьего молока //Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 4. - C. 16-19.

Гаврилова  Н.Б.Детские продукты Сибирского региона/ Н. Б. Гаврилова  //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 31-32.

Георгиева О.В.Питание беременных женщин и кормящих матерей/ О. В. Георгиева, И. Я. Конь //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 44-45.

Горленко И.И. О некоторых проблемах молочной отрасли/ И. И. Горленко //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 6. - C. 65-66.

Горощенко Л. Г.Российский рынок сухих молочных продуктов и молочных консервов/ Л. Г. Горощенко //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 70-73.

Горощенко Л. Г.Тенденции развития производства детских молочных продуктов в России/ Л. Г. Горощенко //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 4-5.

Горощенко Л. Г.Тенденции развития производства молочных продуктов в России/ Л. Г. Горощенко //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 42-43.

Доценко С.М. Молочно-растительные продукты/ С. М. Доценко, О. В. Скрипко, В. М. Грызлов //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 71.

Дронова Е.В.Детское питание "Крепыш"/ Е. В. Дронова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 28.

Дунаев А.В. Применение дигидрокверцетина в производстве плавленых сыров/ А. В. Дунаев //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 66-67.

Ермолаев В.А. Восстановление кисломолочных продуктов/ В. А. Ермолаев, С. А. Захаров  //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 61.

Ермолаев В.А.Тепловая солнечная сушка творога/ В. А. Ермолаев, С. А. Захаров  //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 77-78.

Жданов А.А. Тенденции развития сырьевой молочной базы (на примере одного сельскохозяйственного предприятия)/ А. А. Жданов //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 6. - C. 67-68.

 Зайцева Л.В. Жиры специального назначения SDS: инновационный подход к повышению качества и безопасности масложировой продукции/ Л. В. Зайцева //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 6. - C. 56-57.

Канунникова Е.К.Очистка оборудования по производству масла/ Е. К. Канунникова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 68.

Капранчиков В.С. Новые возможности в технологии творожного продукта/ В. С. Капранчиков, С. В. Колесникова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 68.

Карычева О.В.ХМТ и ХТQ - новые концепции для производства творога/ О. В. Карычева //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 54-55. 

Константинов  В.А.Система управленческого анализа затрат/ В. А. Константинов  //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 5-9.

Космин А.К. Системы управления молочным предприятием/ А. К. Космин //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 12-15.

Крючкова В.В.Обогащенные кисломолочные продукты/ В. В. Крючкова, В. А. Зеленщикова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 57.

Куцевич И.В. Лабораторные информационные системы/ И. В. Куцевич //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 21-23.

Ли Г.Т. Технология соевой и молочно-соевой творожной массы/ Г. Т. Ли, Н. В. Сенченко //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 69-70.

Малышева И.А.Единый центр муниципального заказа - за здоровое питание детей!/ И. А. Малышева //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 48-49.

Межонов А.В.Производство продуктов детского питания в России/ А. В. Межонов, Л. П. Трусова, Ю. Е. Лукашова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 9-10.

Миронова В.М.Кефир детский, заботы взрослые/ В. М. Миронова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 41-42.

Михалева Т. В.  Движение частиц при распылительной сушке молока/ Т. В.  Михалева, В. П. Попов  //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 75-76.

Петров   А.Н. Производство молочных консервов: инновации в формировании свойств сырья/ А. Н. Петров , И. А. Радаева , А. Г. Галстян, С. Н. Туровская //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 74-77.

Петров А.Н. Новый национальный стандарт на обезжиренное молоко-сырье/ А. Н. Петров, И. А. Радаева, А. Г. Галстян, С. Н. Туровская //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 6. - C. 62-63.

Попова  Н. В.Специальные детские продукты/ Н. В.  Попова  //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 53-54.

Применение гомогенезации под высоким давлением в молочной промышленности //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 64-65.

Раева Н.Р. О ходе выполнения требований технического регламента на молочных предприятиях Московской области/ Н. Р. Раева //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 62-63.

Русских В.М. Автономная система автоматизированного управления емкостным аппаратом/ В. М. Русских //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 6. - C. 38-39.

Рябцева С.А. Влияние лактулозы на заквасочную микрофлору/ С.А.  Рябцева, М. А. Брацихина //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 56.

Рязанов И.Ю. ИТ - системы: от простого к сложному/ И.Ю.  Рязанов //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 10-11.

Свириденко Г.М. ГОСТ Р 53430-2009 "Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа"/ Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова, В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 6. - C. 52-55.

Семенова В.П. Программа "Школьное молоко" на страже здоровья детей России/ В. П. Семенова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 46-47.

Симоненко  С.В. Микробиологический контроль продуктов детского питания/ С. В. Симоненко, Г. П. Шаманова, В. В. Кузнецов //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 15-16.

Симоненко  С.В. Повышение качества молока для детского питания/ С. В. Симоненко, С. Е. Дмитриева //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 23-24.

Симоненко  С.В. Продукт для спортивного питания школьников/ С. В. Симоненко, И. В. Хованова, Г. М. Лесь //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 55-56

Смирнов Ю.Н. "Агуша" - забота о самых маленьких гражданах/ Ю. Н. Смирнов //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 25-26.

Степанова А.В. "Топтыжка" - молочная продукция для школьников и дошколят/ А. В. Степанова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 29-30.

Тихомирова Н.А. Становление и развитие отечественной индустрии детского питания на молочной основе/ Н.А.  Тихомирова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 6-8.

Фелик С.В. Белковые компоненты продуктов для детей дошкольного и школьного возраста/ С. В. Фелик, А. Ю. Золотин, Т. А. Антипова //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 36.

Фузиаки АБЭ Критерии выбора пробиотика/ Фузиаки АБЭ //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 5. - C. 20-22.

Харитонов  В.Д. Какой продукт следует называть кефиром/ В. Д. Харитонов, И. В. Рожкова, В. Ф. Семенихина, И. А. Макеева //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 57-58.

Шихов А.В. Ресурсы автоматизации учета на предприятиях/ А. В. Шихов //Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - C. 16-17.

Шумилова И.Ш. Раскисление молока-сырья/ И. Ш. Шумилова //Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 4. - C. 39-41.



Укладачі, коректура: В.Середюк, Р.Покидченко

 

Наша адреса:

м.Вінниця, вул.Соборна, 73

Вінницька обласна універсальна наукова бібліотека ім.К.А.Тімірязєва

Відділ літератури та інформації з питань сільського господарства

тел. 35-10-59

Відділ літератури та інформації виробничого профілю

тел. 56-28-24


НОВІ НАДХОДЖЕННЯ ЛІТЕРАТУРИ
З ПИТАНЬ ЕКОНОМІКИ, ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА
І ПЕРЕРОБКИ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ
Вип. 2

  1. Частина 1
  2. Частина 2

Ви можете переглянути наші видання за такі роки:

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

Rambler's Top100    
Copyright © ОУНБ ім. К.А.Тімірязєва 1998-2021
Дизайн:Березюк Сергій
Програмування:Мачушенко Дмитро
Всі матеріали на цьому сайті розміщені на умовах ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International, якщо не зазначене інше