ОУНБ ім. К.А. Тімірязєва
  








Наша адреса:
Україна, м. Вінниця,
21100, Соборна, 73
Тел. (0432) 56-27-92
Факс (0432) 67-03-41
 

E-Mail: inform@library.vn.ua

Ми працюємо:

Понеділок - четвер з 10.00 до 19.00,
Субота та неділя з 10.00 до 18.00
П'ятниця - вихідний день
Остання середа кожного місяця - санітарний день



Biblioteka Publiczna im. Zygmunta Jana Rumla w Dzielnicy Praga Południe m.st. Warszawy



 
Офiцiйне представництво Президента України
Корпорація Інком
Урядовий портал
Урядова телефонна «гаряча лінія»
Офіційний портал Верховної Ради України
Вінницька ОДА
Вінницька обласна Рада - офіційний інтернет-сайт
Вінницька міська рада
Управління культури і мистецтв Вінницької облдержадміністрації



НОВІ НАДХОДЖЕННЯ ЛІТЕРАТУРИ
З ПИТАНЬ ЕКОНОМІКИ, ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА
І ПЕРЕРОБКИ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ
(Поточний бібліографічний список)
Вип. 1.

Версія для друку

ЗАГАЛЬНІ ПИТАННЯ ПЕРЕРОБНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

Бурые водоросли Тихоокеанского шельфа для производства лечебно-профилактических продуктов / Т. К. Каленик [и др.] // Пищ пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 20-22.

Васнева, И.К. Научные и технологические аспекты разработки антистрессового продукта для студенческой молодежи / И. К. Васнева, О. Е. Бакуменко // Пищ пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 24-25.

Еделев, Д.А. Международный опыт обеспечения безопасности и качества продуктов питания / Д. А. Еделев, В. М. Кантере , В. А. Матисон // Пищ пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 48-51.

Еделев, Д.А. Особенности систем раннего оповещения возникновения опасностей в производстве пищевых продуктов и кормов/ Д. А. Еделев, В. М. Кантере , В. А. Матисон // Пищ пром-сть. - № 3. - С. 35-37.

Измерительный комплекс для регистрации температурных изменений в пищевых продуктах и материалах/ И. А. Короткий [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2011. - № 1. - С. 19-21.

Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России  // Пищ пром-сть. - № 3. - С. 6-7.

Новиков, Л.В. Соли лимонной и молочной кислот для обогащения пищевых продуктов железом и магнием  / Л. В. Новиков, М. Ю. Кукин // Пищ пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 22-23.

Разработка технологий молочно-растительных продуктов питания // Пищ пром-сть. - № 3. - С. 12-14.

Резго, Г.Я. Особенности сохраняемости продовольственных товаров  / Г. Я. Резго, М. А. Николаева // Пищ пром-сть. - № 3. - С. 38-40.

Троянова, Т.Л. Использование плодов субтропических культур в функциональном питания / Т. Л. Троянова // Пищ пром-сть. - 2011. - № 1. - С. 14.

Федотова, О.Б. Разработка упаковочных материалов с использованием нанотехнологий  / О. Б. Федотова // Пищ пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 60-61.

ЕКОНОМІКА, ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ХЛІБОПЕКАРНОГО, МАКАРОННОГО ТА КОНДИТЕРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА

Азарова, М. Влияние основных факторов на подъем бездрожжевых слоеных изделий  / М. Азарова, Е. Улезько // Хлебопродукты. - 2011. - № 2. - С. 42-43.

Андреев, А. Влияние охлажденного слоеного теста на производительность тестораскаточной машины, на свойства полуфабриката и качество изделий  / А. Андреев // Хлебопродукты. - 2011. - № 3. - С. 46-47.

Аникеева, Н. Эффективность использования белковых препаратов в хлебопечении / Н. Аникеева // Хлебопродукты. - 2011. - № 1. - С. 44-45.

Вафли! Что мы знаем о них?  // Хлебопродукты. - 2011. - № 2. - С. 70-71.

Итальянское печенье  // Хлебопродукты. - 2011. - № 1. - С. 54.

Концентраты для маффинов  // Хлебопродукты. - 2011. - № 1. - С. 34-35.

Куличи и бриоши из смеси "Французская сдоба" // Хлебопродукты. - 2011. - № 2. - С. 60-61.

Матвеева, И. Модифицированные крахмалы для формирования качества хлебобулочных и макаронных изделий / И. Матвеева, В. Нестеренко // Хлебопродукты. - 2011. - № 3. - С. 43-45.

Межевикин, В. Состояние и пути развития макаронной отрасли / В. Межевикин // Хлебопродукты. - 2011. - № 2. - С. 4-5.

Осипова, Г. Анализ сушки нетрадиционных макаронных изделий  / Г. Осипова // Хлебопродукты. - 2011. - № 3. - С. 47-49.

Полякова, Е. Инновации в технологии диабетического печенья  / Е. Полякова , М. Заикина // Хлебопродукты. - 2011. - № 2. - С. 44-45.

Седин, В. Развитие хлебопекарной отрасли в Республике Беларусь / В. Седин // Хлебопродукты. - 2011. - № 1. - С. 16-17.

Семенов, П. Новые тенденции в реконструкции и строительстве предприятий по хранению и переработке сельхозпродукции  / П. Семенов // Хлебопродукты. - 2011. - № 1. - С. 30-31.

Серегин, С. Инновационное развитие отрасли - ключевой фактор повышения качества продукции хлебопечения  / С. Серегин, И. Мосолова // Хлебопродукты. - 2011. - № 1. - С. 4-6.

Спельтовый хлеб [Текст] // Хлебопродукты. - 2011. - № 3. - С. 58-59.

Стабровская, О. Анализ рынка многокомпонентных смесей для производства хлебобулочных изделий / О. Стабровская, А. Романов , О. Короткова // Хлебопродукты. - 2011. - № 1. - С. 46-47.

Темиров, М. Развитие машиностроения, модернизация и техническое перевооружение предприятий в современных условиях  / М. Темиров // Хлебопродукты. - 2011. - № 1. - С. 28-29.

Хлеб для здоровья / Хлебопродукты. - 2011. - № 3. - С. 38-39.

Хлеб пшеничный "Рустик"  // Хлебопродукты. - 2011. - № 1. - С. 55.

Храмова, Л. Состояния и тенденции развития рынка муки / Л. Храмова // Хлебопродукты. - 2011. - № 1. - С. 12-13.

Штольц, П. SEFAR NYTAL - точные ситовые ткани для мукомольного производства  / П. Штольц // Хлебопродукты. - 2011. - № 1. - С. 26-27.

ЕКОНОМІКА, ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ЦУКРОВОГО ВИРОБНИЦТВА

Иониты для глубокой деминерализации и обеспечения сока II сатурации  / С. Л. Филатов [и др.] // Сахар. - 2011. - № 2. - С. 47-49.

Карбонатное сырье для сахарной промышленности  // Сахар. - 2011. - № 3. - С. 55-57.

Кравчук, А.Ф. Фильтрация сока и суспензии II сатурации: технологические аспекты, качество фильтрующего осадка / А. Ф. Кравчук // Сахар. - 2011. - № 1. - С. 47-49.

Мировой рынок сахара в ноябре // Сахар. - 2011. - № 1. - С. 11-14.

Мировой рынок сахара в январе  // Сахар. - 2011. - № 3. - С. 10-13.

Переработка тростникового сахара-сырца с использованием целлюлозы  / Ю. И. Последова [и др.] // Сахар. - 2011. - № 1. - С. 58-61.

Пластинчатые выпарные аппараты: перспективы использования / В. А. Колесников [и др.] // Сахар. - 2011. - № 2. - С. 36-41.

Потери сахарозы в свеклосахарном производстве и пути их снижения  / Н. Г. Кульнева [и др.] // Сахар. - 2011. - № 2. - С. 42-46.

Савостин, А.В. Совершенствование очистки диффузионных соков на основе свойств дисперсных систем / А. В. Савостин, И. М. Кузьмин // Сахар. - 2011. - № 3. - С. 52-54.

Савостин, А.В. Электрокинетические свойства клеровок сахара-сырца / А. В. Савостин // Сахар. - 2011. - № 2. - С. 53-55.

Славянский, А.А. Физико-химические свойства растворов и кристаллов сахарозы / А. А. Славянский, И. В. Глазьева // Сахар. - 2011. - № 1. - С. 39-46.

Технологии получения утфеля последней кристаллизации с применением ПАВ  / М. Б. Мойсеяк [и др.] // Сахар. - 2011. - № 1. - С. 52-57.

ЕКОНОМІКА, ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ М'ЯСОМОЛОЧНОГО ВИРОБНИЦТВА

М'ясна промисловість

Асланова, М.А. Использование кальцийсодержащих добавок при производстве вареных колбас для беременных женщин  / М. А. Асланова, А. В. Устинова, И. А. Говор // Мясн. индустрия. - № 2 - 2011. - С. 22-25.

Баль-Прилипко, Л.В. Впровадження та використання біологічно активних добавок при виробництві м'ясних продуктів / Л. В. Баль-Прилипко // Мясн. дело. - 2011. - № 1. - С. 10-12.

Баль-Прилипко, Л.В. Сучасні способи інтенсифікації посолу м'ясної сировини  / Л. В. Баль-Прилипко, М. Ф. Перехейда // Мясн. дело. - 2011. - № 3. - С. 12-13.

Баль-Прилипко, Л.В. Характеристика та класифікація біологічно активних добавок / Л. В. Баль-Прилипко // Мясн. дело. - 2011. - № 3. - С. 24-27.

Баль-Прилипко, Л.В. Вдосконалення використання жировмісної сировини при виробництві ковбасних виробів  / Л. В. Баль-Прилипко, О. М. Гармаш // Мясн. дело. - 2011. - № 2. - С. 12-13.

Битуева, Э.Б. Рубленные полуфабрикаты с добавлением ягодного сырья  / Э. Б. Битуева, Е. Э. Аюшева // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 48-50.

Богатырев, А.Н. Витамины - важнейшие компоненты пищевых продуктов XXI века  / А. Н. Богатырев // Мясн. индустрия. - 2011. - № 2. - С. 42-45.

Гончиг, Г. Биологическая ценность мяса овец монгольского экотипа  / Г. Гончиг, М. Б. Данилов, Н. В. Колесникова // Мясн. индустрия. - 2011.- №2. - С. 14-15.

Горчичная горечь  // Мясн. дело. - 2011. - № 1. - С. 34-35.

Деревицкая, О.К. Инновационная технология первых блюд с мясом  / О. К. Деревицкая, А. В. Устинова, О. В. Зернова // Пищ пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 32-34.

Изгарышев, А.В. Новые технологии противоанемических продуктов из крови убойных животных / А. В. Изгарышев // Мясн. индустрия. -  2011. - № 2.-С. 18-20.

Индексы качества мяса потрошеных тушек индеек  / В. В. Гущин [и др.] // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 12-15.

Инюкина, Т.А. Первичный распад белков в продуктах убоя / Т. А. Инюкина // Мясн. индустрия. - 2011. - № 2. - С. 48-50.

Использование соевых белков в мясных продуктах  / А. В. Устинова [и др.] // Пищ пром-сть. - 2011.-  № 3. - С. 18-20.

Карпов, А.А. Производство фаршевых и фаршированных изделий с использованием белковых концентратов  / А. А. Карпов, С. В. Савельев, С. М. Доценко // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 51-53.

Козак, В.Л. Роль микроорганизмов в технологии производства сырокопченых колбас / В. Л. Козак // Мясн. дело. - 2011. - № 1. - С. 13-15.

Корниенко, И. Пакуйте"живо" !  / И. Корниенко // Мясн. дело. - 2011. - № 1. - С. 24-25.

Кузьмичева, М.Б. Состояние и развитие российского рынка мяса птицы за 2010 год  / М. Б. Кузьмичева // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 4-7.

Кузьмичева, М.Б. Основные тенденции развития российской мясной отрасли  / М. Б. Кузьмичева, В. В. Лариков // Мясн. индустрия. - 2011.- № 2- С. 4-7.

Кумалагова, З.Х. Физико-химические свойства и гистоморфологические особенности импортной говядины  / З. Х. Кумалагова, З. Р. Ибрагимова // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 56-58.

Максимов, Д.А. Технологическое оборудование на уровне лучших мировых стандартов  / Д. А. Максимов // Мясн. индустрия. -  2011. - № 2.- С. 8-9.

Мишенина, Е.А. Основные направления маркетинговых исследований в мясной промышленности  / Е. А. Мишенина // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 8-10.

Новая документация на вареные колбасы, сосиски и сардельки, хлебы из мяса птицы // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3 - С. 16-18.

Обогащенный пробиотический препарат для свинины , используемой в детском питании  / Т. К. Кузнецова [и др.] // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 23-27.

Оценка качества колбасных изделий и полуфабрикатов  // Мясн. дело. - 2011. - № 1. - С. 30-31.

Ощипок, І.М. Деякі аспекти виробництва м'ясних виробів з давальницької сировини  / І. М. Ощипок // Мясн. дело. - 2011. - № 1. - С. 36-37.

Пасічний, В.М. Технологія напівкопчених ковбас / В. М. Пасічний, О. О. Мороз // Мясн. дело. - 2011. - № 1. - С. 26-27.

Переверзева, А.В. Комплексные решения для производства полуфабрикатов / А. В. Переверзева // Мясн. индустрия. - 2011. - № 2. - С. 31-32.

Перевойко, Ж.А. Органолептическая оценка качества мяса свиней разных генотипов  / Ж. А. Перевойко // Мясн. индустрия. - № 2 -  2011. - С. 16-17.

Писарева, Е.В. Применение растительных порошков в производстве мясных консервов для детского питания/ Е. В. Писарева, Л. А. Донская // Пищ пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 30-31.

Потеряев, С.В. Некоторые подходы к организации работы управления документацией на предприятиях  / С. В. Потеряев // Мясн. дело. - 2011. - № 1. - С. 16-18.

Продолжительность холодильной обработки паштетов / В. Е. Куцакова [и др.] // Мясн. индустрия. -  2011. - № 2.- С. 33-35.

Рынок мяса и мясных продуктов Украины  // Мясн. дело. - 2011. - № 2. - С. 18-27.

Рязанова, О.А. Колбасные оболочки: классификация и ассортимент  / О.А. Рязанова // Пищ пром-сть. - № 3. - С. 62-64.

Сидорова, Е.В. Особое мнение о натуральных оболочках  / Е. В. Сидорова // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 55-56.

Стартовые культуры "АіВі" для производства ферментированных мясных продуктов // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 42-43.

Стефанова, И.Л. Обогащенные кулинарные изделия для детского питания с длительным сроком хранения / И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова, И. А. Юхина // Мясн. индустрия. - 2011.- № 2.- С. 26-29.

Титлов, А.С. Проблемы энергосбережения и экологической безопасности в бытовой и торговой холодильной технике/ А. С. Титлов, Г. Ф. Смирнов // Мясн. дело. - 2011. - № 1. - С. 19-21.

Узаков, Я.М. Анализ морфологических особенностей мяса маралов  / Я. М. Узаков, А. И. Газизова, Л. А. Каимбаева // Мясн. индустрия. - 2011. - № 2. - С. 64-66.

Узаков, Я.М. Пищевая ценность крови маралов и крупного рогатого скота / Я. М. Узаков, Л. А. Каимбаева // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 44-46.

Устинова, А.В. Конкурентоспособные вареные колбасные изделия для детей  / А. В. Устинова, Н. Е. Солдатова // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 20-22.

Фадеева, Н.В. Новые адаптивные функциональные пищевые добавки компании "Коллекция вкусов" / Н. В. Фадеева, Ю. А. Шумський, О. Н. Красуля // Мясн. индустрия. - 2011. - № 2.- С. 11-13.

Файвишевский, М.Л. Использование костного пищевого жира / М. Л. Файвишевский, Л. П. Пащенко // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 52-55.

Фомина, Т.А. Система идентификации для контроля халяльной мясной продукции  / Т. А. Фомина, М. Ю. Минаев // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 32-34.

Хвыля, С.И. Изучение микроструктуры мяса разных отрубов конины  / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова // Мясн. индустрия. - 2011. - № 2. - С. 60-64.

Химический состав и технологические свойства мяса маралов / Д. В. Кецелашвили [и др.] // Мясн. индустрия. - 2011. - № 3. - С. 38-41.

Якушев, А.О. Модернизация линии по производству сосисок из замороженного куриного фарша  / А. О. Якушев, С. А. Бредихин , Д. А. Максимов // Мясн. индустрия.  2011. - № 2.- С. 38-40.

Молочна промисловість

Бурляев, М.Я. Предотвращение потерь сухого молока при бункерном хранении / М. Я. Бурляев // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 82.

Водоподготовка - фактор повышения экономической эффективности предприятий / А. Г. Галстян [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 58-60.

Гнездилова, А.И. Охлаждение сгущенных молочных и молокосодержащих консервов с сахаром / А. И. Гнездилова, Ю. В. Виноградова, В. В. Червецов // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 83.

Дамдинсурэн, Л. Монгольские ферментированные молочные продукты пробиотического действия / Л. Дамдинсурэн // Пищ пром-сть. - 2011. -  № 3. - С. 10-11.

Дубова, Е.А. Определение хранимоспособности сухого обезжиренного молока  / Е. А. Дубова, Л. А. Буйлова, В. Б. Кузнецов // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 84.

Еделев, Д.А. Сывороточный напиток для спортивного питания ] / Д. А. Еделев, А. Ф. Доронин, О. Е. Бакуменко // Пищ пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 46-48.

Ельчанинов, В.В. Современные представления о структуре казеиновой мицеллы  / В. В. Ельчанинов // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 77-79.

Зайцева, Л.В. Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу  / Л. В. Зайцева // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 68-69.

Зайцева, Л.В. Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу  / Л. В. Зайцева // Пищ пром-сть. - № 3. - С. 50-51.

Закваски "АіВі" для творога - высокотехнологичные ингредиенты стабильного качества  // Пищ пром-сть. - № 3. - С. 52-53.

Зобкова, З.С. Влияние энзимов на реологические характеристики кисломолочных продуктов / З. С. Зобкова, Д. В. Зенина, О. А. Трубникова // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 79.

Инновационные решения компании "Протемол" в оборудовании и технологии  // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 41- 42.

Кобзева,Т.В. Контроль качества молокосодержащих продуктов  / Т. В. Кобзева, Е. А. Юрова // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 48-49.

Козырев, Д.И. Молочные продукты с жирами "SolPro"  / Д. И. Козырев // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 72-73.

Колончин, К.В. Развитие сырьевой базы - ключевой фактор роста производства в молочной промышленности России / К. В. Колончин // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 6-10.

Константинов, В.А. Управленческий анализ себестоимости молочной продукции / В. А. Константинов // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 18-20.

Косова, И.А. Эффективность молочного белка в производстве молочных продуктов / И. А. Косова // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 70-71.

Лабинов, В.В. Отечественный молочный рынок и ценообразование на сырое молоко состояние и перспективы/ В. В. Лабинов // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 26-27.

Макеева, И.А. Разработка технических документов, исключенные из технического регламента на молоко и молочную продукцию / И. А. Макеева, Д. Е. Генова, З. Ю. Малинина // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 35-36.

Меркулова,Н.Г. Современные методы микробиологического анализа  / Н. Г. Меркулова // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 39-43.

Михнева, В.А. Эффективный способ переработки творожной сыворотки  / В. А. Михнева, М. С. Золотарева, А.С. Бессонов // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 1. - С. 45-46.

Нечаев, А.П. Техническое регулирование в области пищевых добавок и ароматизаторов  / А. П. Нечаев, Т. В. Коткова // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 1. - С. 21-23.

Новые кефирные закваски "АіВі" - путь к совершенству  // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 50-51.

Новый шаг в автоматизации молочного производства  // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 39-40.

Обезжиренный функциональный десерт для общественного питания  / Н. В. Григорович [и др.] // Пищ пром-сть.- 2011. - № 3. - С. 42-43.

Оноприйко, А.В. "Молочная лестница" / А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко, Е. А. Маслий // Пищ пром-сть. - 2011.-  № 3. - С. 8-9.

Поляк, А.Л. Рынок сухого молока и масла. Обзор и прогноз 2010-2011 гг / А. Л. Поляк // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 1. - С. 28-32.
Разработка технологий молочно-растительных продуктов питания // Пищ пром-сть.- 2011 - № 3. - С. 12-14.

Разумникова, И.С. Перспективы использования молока трансгенных животных/ И. С. Разумникова, Е. В. Короткая, А. Ю. Просеков // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 1. - С. 62-63.

Русских, В.М. Установка прессования УТС: испытания в условиях получения творога кислотно-сычужным способом / В. М. Русских, Г. В. Фриденберг // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 24-26.

Рыбалова, Т.И. Пока не догнать, не перегнать...  / Т. И. Рыбалова // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 7-9.

Смирнов, Е.В. Европейский регламент по ароматизаротам  / Е. В. Смирнов // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 1. - С. 24-26.

Смирнов, Е.Р. Мировой молочный рынок в 2009-2010 / Е. Р. Смирнов // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 5-6.

Смирнова, А.А. Расчет коэффициента экологической безопасности молочных продуктов  / А. А. Смирнова, Л. В. Белова // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 68-69.

Смирнова,Е.А. Рынок функциональных молочных продуктов / Е. А. Смирнова, А. А. Кочеткова // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 63-66.

Соколова, О.М. Заквасочные культуры компании "Христиан Хансен" для традиционных кисломолочных продуктов  / О. М. Соколова // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 1. - С. 36-37.

Соколова, О.М. Ингредиенты "Христиан Хансен" оптимальные затраты и гарантия качества вашего сыра / О. М. Соколова // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 62-63.

Сывороточные белки коровьего молока как активная основа пищевых полифункциональных БАД  / Г. С. Комолова [и др.] // Пищ пром-сть. - 2011.- № 3. - С. 16-17.

Тихомирова, Н.А. Вода как фактор качества молочных продуктов  / Н. А. Тихомирова // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 55-57.

Шверманн, С. Производство молока с увеличенным сроком хранения (ESL) технологические решения  / С. Шверманн, У. Швенцов // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 43-45.

Шингисов, А.У. Оптимизация параметров вакуум-сублимационной сушки кисломолочных продуктов / А. У. Шингисов // Пищ пром-сть.-2011. - № 3. - С. 22-24.

Юрова, Е.А. Современные методы контроля молочной продукции  / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 36-38.

Юрова, Е.А. Стандартизация методов контроля молока и молочной продукции / Е. А. Юрова // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 32-35.


Укладачі, коректура: В.Середюк, Р.Покидченко

 

Наша адреса:

м.Вінниця, вул.Соборна, 73

Вінницька обласна універсальна наукова бібліотека ім.К.А.Тімірязєва

Відділ літератури та інформації з питань сільського господарства

тел. 35-10-59

Відділ літератури та інформації виробничого профілю

тел. 56-28-24


НОВІ НАДХОДЖЕННЯ ЛІТЕРАТУРИ
З ПИТАНЬ ЕКОНОМІКИ, ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА
І ПЕРЕРОБКИ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ
(Поточний бібліографічний список)
Вип. 1.

  1. Частина 1
  2. Частина 2

Ви можете переглянути наші видання за такі роки:

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Rambler's Top100    
Copyright © ОУНБ ім. К.А.Тімірязєва 1998-2019
Дизайн:Березюк Сергій
Програмування:Мачушенко Дмитро
Всі матеріали на цьому сайті розміщені на умовах ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International, якщо не зазначене інше