ОУНБ ім. К.А. Тімірязєва
  








Наша адреса:
Україна, м. Вінниця,
21100, Соборна, 73
Тел. (0432) 56-27-92
Факс (0432) 67-03-41
 

E-Mail: inform@library.vn.ua

Ми працюємо:

Понеділок - четвер з 10.00 до 19.00,
Субота та неділя з 10.00 до 18.00
П'ятниця - вихідний день
Остання середа кожного місяця - санітарний день



Biblioteka Publiczna im. Zygmunta Jana Rumla w Dzielnicy Praga Południe m.st. Warszawy



 
Офiцiйне представництво Президента України
Корпорація Інком
Урядовий портал
Урядова телефонна «гаряча лінія»
Офіційний портал Верховної Ради України
Вінницька ОДА
Вінницька обласна Рада - офіційний інтернет-сайт
Вінницька міська рада
Управління культури і мистецтв Вінницької облдержадміністрації



НОВІ НАДХОДЖЕННЯ ЛІТЕРАТУРИ
З ПИТАНЬ ЕКОНОМІКИ, ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА І ПЕРЕРОБКИ
СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ
(Поточний бібліографічний список)
Вип. 4

Версія для друку

ЗАГАЛЬНІ ПИТАННЯ ПЕРЕРОБНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

АРАПОВ В.М. Критерии допустимых температурных режимов конвективной сушки пищевых продуктов // Хранение и перераб. сельхозсырья. – 2002. – № 11.– С. 23-26.

ДАВЫДКИНА О.В. Инновации и производство: зарубежный опыт и российская практика // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 10. – С.24.

ДУБКОВА Н.З., ГАЛИАКБЕРОВ З.К., НИКОЛАЕВ Н.А. Кинетика вакуумной сушки при получении порошков // Хранение и перераб. сельхозсырья. – 2002 – № 10. – С. 23-25.

ЕРОХИНА С.И., ЕРМАЧЕНКО Л.А. Методы контроля токсичных элементов в пищевых продуктах // Пищ. пром.-сть. – 2002 – № 11. – С. 70-72.

КАПРЕЛЬЯНЦ П., ІОРГАЧОВА К. Продукти із синбіотиками // Харч. і перероб. пром-сть. – 2002. – № 11. – С. 18-19.

КУЗНЕЦОВА Л.С. Очистка и обеззараживание сточных вод перера-батывающих предприятий АПК // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 10. – С. 52-53.

КУЛЕШОВА М.Б., ОРЛОВА Н.С., Правильное позиционирование как фактор повышения конкурентоспособности предприятия // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 10. – С. 22.

МУХАЧЕВ А.В. Фирменная торговля – важное условие стабильности пищевого предприятия // Пищ. пром.-сть. – 2002. – № 11. – С. 15.

НАЗАРЕНКО Л.М., АЛИХМАНОВА Э.Ш. Стратегическое управление предприятием // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 9. – С. 18-19.

ХАЙТОВИЧ Б.В. Стратегическое управление предприятиями пищевой промышленности // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 12. – С. 8-9.

ХРИСТЮК В.М., УЗУН Л.Н., БАРЫШЕВ М.Г. Применение электромагнитного поля для обработки пищевых продуктов // Хранение и перераб. сельхозсырья. – 2002.– № 11.– С. 40-43.

ШАЗЗО Р.И., БОГУС А.М. Научное обеспечение производства продуктов питания нового поколения // Хранение и перераб. сельхозсырья. – 2002. – №12. – С.6-9.

ШАМАТОВ И.К. Инвестиционная привлекательность предприятий перерабатывающей промышленности // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 9. – С. 14-15.

ЕКОНОМІКА, ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ХЛІБОПЕКАРНОГО, МАКАРОННОГО ТА КОНДИТЕРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА

АЗІН Д., МЕРКУЛОВА Н., ЧУГУНОВА О. Рослинні порошки в хлібі використовувати доцільно // Зерно і хліб. – 2002. – № 4. – С. 42.

Ермачков М. Современное производство глазированных пряников с начинкой // Пищ. пром-сть – 2002. – № 9. – с. 24-25.

ЗАЇНЧКОВЬКИЙ А., НЕТЯЖУК М. Моніторинг на хлібокомбінаті // Зерно і хліб. – 2002. – № 3. – С. 12-13.

ІСАБАЕВ І.І., НЕЧАЄВ А. Желатин проти черствіння. // Зерно і хліб. – 2002. – № 3. – С. 34-35.

КАЗЕННОВА Е.К. Изменение варочных характеристик макаронных изделий под влиянием комплексных многофункциональных добавок // Хранение и перераб. сельхозсырья. – 2002. – № 10. – С. 48-50.

КОЛУПАЄВА Т., МАТВЄЄВА І. Подовжити свіжість хліба? Це реально // Зерно і хліб. – 2002. – № 3. – С. 32-33.

КРЫЛОВА Е.И. Композитные смеси для слоеных изделий повышенной ценности // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 11. – С. 58-59.

ЛАБУТИНА Н. Ржано-пшеничный хлеб из замороженных полуфабрикатов // Хлебопродукты. – 2002. – № 11. – С. 26-27.

МАРТЬЯНОВА А., МЕЛЕШКИНА Е. Новые улучшители пшеничной муки // Хлебопродукты. – 2002. – № 10. – С. 28-29.

МОКЕЕВ А.Н. Применение карамельных красителей в хлебобу-лочных, кондитерских изделиях и в выпечке // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 11. – № С. 52-53.

МЫШЕНКОВ К. АСУ для предприятий и переработки зерна // Хлебо-продукты. – 2002. – № 10. – С. 24-27.

ПОВЫШЕНИЕ пищевой ценности хлеба // Хлебопродукты. – 2002. – № 10. – С. 22.

СМОЛКИНА Е. Функциональные виды зернового хлеба // Хлебопро-дукты. – 2002.– № 11.– С. 31-31.

СТАБНІКОВА О., УСТИНОВ Ю., АНТОНЮК М. Селеновмісні добавки // Зерно і хліб. – 2002. – № 3. – С. 28-29.

ФАЗЛУТДИНОВ А. Качество дрожжей – залог успеха хлебопеков // Хлебопродукты. – 2002. – № 10. – С. 32-33.

ЧИЖИК А.С. Проблемы научно-технического прогресса на предпри-ятиях хлебопродуктов // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 10. – С. 34-35.

ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ технологии при выпечке хлеба // Хле-бопродукты. – 2002. – № 10. – С. 34-36.

ЮРЧАК Ю. Антиоксиданти в макаронному тісті // Зерно і хліб. – 2002. – № 4. – С. 30-31.

ЕКОНОМІКА, ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ЦУКРОВОГО ВИРОБНИЦТВА

БАЛАКАН А.В., НІБІТ М.Ф., ШКАБАРА Є.І. Про склади на цукрових заводах // Цукор України. – 2002. – № 6. – С. 26-28.

БОНДАРЕНКО Ю.Г. Про цукрорафінадне виробництво в Україні // Цукор України. – 2002. – № 6.– С. 5-6.

БОРИСЮК П. Г., Бондар В.С. Проблеми та пріоритети бурякоцукрової галузі // Цукор України. – 2002. – № 6. – С. 2-5.

ВИТВИЦКИЙ В.Д., СКАКОВСКИЙ Ю.М., ЗАТУЛА С.Л. Оценка качества управления АСУТП участков сахарного заводов // Цукор України. – 2002. – № 6. – С. 19-21.

ГОЛОВАЧ І.Р. Величина струму привода дифузійного апарата похилого типу – параметр процесу // Цукор України. – 2002. – № 6. – С. 10-11.

ЕГОРОВА М.И., КОНОВАЛОВ М.Б., РЫЖКОВА Е.П. Оценка экологичности технологий свеклосахарного производства // Хранение и пере раб. сельхозсырья. – 2002. – № 12. – С. 15-16.

КАЧКОВСЬКИЙ О.О., ГРАБОВСЬКА О.В., КЛІМОВИЧ В.М. Застосування озону в цукровому та крохмале-патоковому виробництві. // Цукор України. – 2002. – № 6. –С. 13-15.

ЛІПЄЦЬ А.А., ГУСЯТИНСЬКА Н.А., ПАЛАМАРЧУК Н.І. Технологічна схема переробки хвостиків і бою цукрових буряків // Цукор України. – 2002. – № 6. – С. 8-9.

БОЛЬШАКОВА Г. ОАО «Каневсксахар»: рывок в лидеры // Сахар – 2002. – № 5. – С. 33-35.

ВИКТОРОВ Г.В. Повышение эффективности охлаждения оборотной воды // Сахар. – 2002. – № 6. – С. 45.

КОСТЕНКО А.В. Формирование производственной стратегии на сахарном заводе // Сахар. – 2002. – № 5. – С. 20-23.

КРАВЦОВА О.С., ГОРЧИНСКИЙ Ю.Н., ПОТАПОВ О.А. Лицензия – гарантия качества и экономической безопасности // Сахар. – 2002. – № 5. – С. 24-25.

СМИРНОВА О.С., ШАХОВА Е.А. Конкурентная среда рынка сахара // Сахар. – 2002. – № 6. – С. 12-13.

ЦИГАНОВА Т., КОСТЮЧЕНКО М. Йодована сіль. Для чого нею збагачують хлібобулочні вироби // Зерно і хліб. – 2002. – № 3. – С.41-42.

ШТАНГЕЕВ К.О., ЧЕРНЯВСКАЯ Л.И., КУПРИЯНЕНКО А.П. Время пребывания раствора в выпарной установке при сгущении клеровки сахара – сырца // Сахар. – 2002. – № 6. – С. 41-42.

ЕКОНОМІКА, ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ КОНСЕРВНОГО ВИРОБНИЦТВА

АЛИЕВ М.Р. Фазоселективная адсорбция полифенолов и тяжелых металлов из алычевой пульпы // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 11. – С. 34-35.

КАМАЛОВ Т.М. Рынок замороженных грибов и ягод // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 11. – С. 26-28.

НОВОСЕЛОВ С. Использование кукурузы в пищевой промышленности // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 12. – С. 64-65.

ПОЗНЯКОВСКИЙ В.М.,ИКОННИКОВА З.В., АВСТРИЕВСКИХ А.Н. Джемы профилактического назначения // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 11. – С. 30-31.

ГРИШИН М., БОЧАРОВА О. Окислювально-відновні властивості плодових соків // Харч. і перероб. промсть. – 2002. – № 11. – С. 20-21.

ДОДАЕВ К.О. Особенности переработки бахчевых культур // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 11. – С. 40.

ПИЛИПЕНКО Л.Н., КАЛИНКОВ А.Ю., ЯНКОВСКАЯ Е.Д. Экспресс-метод оценки стабильности плодовых дисперсных систем длительного хранения // Хранение и перераб. сельхозсырья. – 2002. – № 10.– С. 47-48.

ЕКОНОМІКА, ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ

М'ЯСОМОЛОЧНОГО ВИРОБНИЦТВА

М'ясна промисловість

ГОНЧАРОВ Г., СТРАШИНСЬКИЙ І. Фосфатні препарати: цінні, корисні: [Вир-во варен. ковбас]. // Харч. і перероб. пром-сть.– 2002. – № 12. – С. 24-25.

МИХАЙЛОВ В. Ресурсозберігаюча технологія виробництва м'ясоовочевих котлет // Харч. і перероб. пром-сть. – 2002. – № 11. – С. 27-28.

"Соєва" ковбаса: поживність зберігається // Харч. і перероб. пром-сть. – 2002. – № 12. – С. 6-7.

ЧИРКИНА Т.Ф., ПАВЛОВА А.Б., ЗОЛОТАРЕВА А.М. Рубленые мясные полуфабрикаты с измененным химическим составом // Мясн. индустрия. – 2002. – № 10. – С. 20-21.

ЧУЙКОВА З.М. Тара для м'ясних консервів // Мясн. индустрия. – 2002. – №10. – С. 16-18.

КОЗАК В.Л. Организационные принципы ветеренарно-санитарного надзора и контроля за убоем животных и переработкой мяса и мясопродуктов // Мясное дело. 2002. – № 12. – С. 17-19.

КУДРЯШОВ Л.С. Новое белковое растительное сырье для вырабоки мясных изделий // Мясная индустрия. – 2002. – № 11. – С. 21-23.

ЛИТВИНОВА Е.В. Использование лечебно-профилактической эмулсии с антимутагенными добавками в паштетах // Мясная индустрия. – 2002. – № 12. – С. 22-24.

НОВЫЕ КОМПОНЕНТЫ фирмы «Могунция» для производства сырокопченых колбас // Мясное дело. – 2002. – № 11. – С. 27.

ОКАРА А.И. Кормовые добавки из нетрадиционного сырья для повышения продуктивности птицеводства // Мясная индустрия. – 2002. – № 10. – С. 40-42.

РЫНОК МЯСА и мясных продуктов Украины // Мясное дело. – 2002. – № 11.– С. 6-14.

СОВРЕМЕННОЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ оборудование для пищевой промышленности //Мясное дело. –2002. – № 11. – С. 5.

СОЕВЫЕ БЕЛКИ в производстве мясных продуктов // Мясное дело. – 2002. – № 10.– С. 6-11.

СТАРЧЕВА А. Паштет «Солнышко» – новый вид мясных консервов функционального назначения // Мясное дело. – 2002. – № 11. – С. 28-29.

ТАТУЛОВ Ю.В. Об основных положениях проекта стандарта «Свиньи для убоя. Мясо-свинина в тушах и полутушах» // Мясная индустрия. – 2002. – № 10. – С. 34-35.

ЧИРКИНА Т.Ф. Рубленные мясные полуфабрикаты с измененным химическим составом // Мясная индустрия. – 2002. – № 10. – С. 20-21.

ЧУЙКОВА З.М. Тара для мясных консервов // Мясная индустрия. – 2002. – № 10. – С. 16-18.

Молочна промисловість

ВИНОГРАДОВ А.А. Рынок оборудования для производства сливочного масла // Молоч. пром-сть. – 2002. – № 12. – С. 39-40.

ДУНЧЕНКО Н.И. Квалиметрический метод формирования качества йогуртного продукта // Молоч. пром-сть. – 2002. – № 12. – С. 46-47.

ЗОБКОВА З.С., ФУРСОВА Т.П. О консистенции кисломолочных продуктов: (Состав заквасок) // Молоч. пром-сть. – 2002. – № 10. – С. 23-24, № 11. – С. 27-29.

ЗУЕВ Б.Г., БУРЫКИН А.И. Ремонт молочных сепараторов // Молоч. пром-сть. – 2002. – № 10. – С. 38.

ОЛЕНЕВ Ю.А. Сырье для производства мороженого // Молоч. пром-сть. – 2002. – № 10. – С. 35-37.

ОЛЕНЕВ Ю. А. Расчет рецептур смесей мороженого // Молоч. пром-сть. – 2002. – № 12. – С. 43-45.

ОСТРОУМОВ Л.А., ВОЖДАЕВА Л.И., ЦИБУЛЬКО Л.А. Функциональный кисломолочный напиток для детей // Молоч. пром-сть. – 2002. – №11. – С. 36 –38.

ПОЛЯНСКИЙ К.К. Подсырная сывороточная паста // Пищ. пром.-сть. – 2002. – № 12. – С. 68.

СТЕПАНОВА Л.И. Пути повышения качества масла со сложным сырьевым составом // Пищ. пром- сть. – 2002. – № 11. – С. 50-51.

УМАНСКИЙ М.С., ПРОСЕКОВ А.Ю. Структурообразующие свойства белков в молочных пенах // Пищ. пром-сть. – 2002. – № 12. – С. 66-67.

ФОКИНА Н.З., СТЕПАНОВА Б.Н. Молочная сыворотка. Сепарирование // Молоч. пром-сть. – 2002. – № 10. – С. 18-20.


ЗМІСТ

ЕКОНОМІКА ТА ОРГАНІЗАЦІЯ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА.

Економіка рослинництва

Економіка тваринництва

СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКІ І ЛІСОГОСПОДАРСЬКІ НАУКИ.

ПРИРОДНИЧО-НАУКОВІ І ТЕХНІЧНІ ОСНОВИ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА

Грунтознавство

Агрохімія

МЕХАНІЗАЦІЯ І ЕЛЕКТРИФІКАЦІЯ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА.

Механізація і електрифікація рослинництва

Механізація і електрифікація тваринництва.

ЗАГАЛЬНЕ РОСЛИННИЦТВО.

Селекція, насінництво, сорти

Землеробство. Агротехніка.

СПЕЦІАЛЬНЕ РОСЛИННИЦТВО

Зернові культури

Зернові бобові культури

Олійні культури

Картопля

Цукрові буряки

КОРМОВИРОБНИЦТВО. КОРМОВІ КУЛЬТУРИ

Овочівництво

Плодівництво. Ягідництво

Лісові культури

ЗАХИСТ РОСЛИН

ТВАРИННИЦТВО. ЗАГАЛЬНЕ ТВАРИННИЦТВО

Годівля і утримання тварин

Розведення і племінна справа

Велика рогата худоба

Конярство

Свинарство

Вівчарство. Козівництво

Птахівництво

Бджільництво

Рибне господарство

ВЕТЕРИНАРІЯ

ЗАГАЛЬНІ ПИТАННЯ ПЕРЕРОБНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

ЕКОНОМІКА, ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ХЛІБОПЕКАРНОГО, МАКАРОННОГО ТА КОНДИТЕРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА

Економіка, технологія та організація цукрового виробництва

Економіка, технологія та організація консервного виробництва

Економіка, технологія та організація м'ясомолочного виробництва

М'ясна промисловість

Молочна промисловість

Укладачі і коректори: В. Середюк

Л. Введенська

О. Подзолкіна

Комп'ютерна верстка Н. Спиця

Тиражування Г. Стратієнко

Тираж 40 прим.

Ксерокс Вінницької ОУНБ ім. К. А. Тімірязєва

Наша адреса:

м. Вінниця, вул. Соборна, 73

Вінницька державна наукова універсальна бібліотека

ім. К.А. Тімірязєва

Відділ літератури та інформації з питань сільського господарства

тел. 32-08-55

Відділ літератури та інформації виробничого профілю

тел. 32-40-54


НОВІ НАДХОДЖЕННЯ ЛІТЕРАТУРИ
З ПИТАНЬ ЕКОНОМІКИ, ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА І ПЕРЕРОБКИ
СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ
(Поточний бібліографічний список)
Вип. 4

  1. Частина 1
  2. Частина 2

Ви можете переглянути наші видання за такі роки:

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

Rambler's Top100    
Copyright © ОУНБ ім. К.А.Тімірязєва 1998-2021
Дизайн:Березюк Сергій
Програмування:Мачушенко Дмитро
Всі матеріали на цьому сайті розміщені на умовах ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International, якщо не зазначене інше